| La
Route Touristique des Vignobles
Touraine-Val de Loire est une invitation à rencontrer la Touraine
des tourangeaux, celle de l'intérieur où l'on a envie de s'attarder.
Parti
du fond d'une vallée encaissée avec ses maisons creusées à même
la falaise, n'affichant qu'un morceau de façade, de cheminée ou
un coquet jardin, vous accéderez à des vignobles dévalant les pentes
des coteaux, où les maisons de vignes veillent, loin des hameaux
et villages blottis autour de leur clocher. Typiques maisons paysannes
de tuffeau et d'ardoises avec leur four à pain rond et saillant
en Touraine, ou jolies bâtisses faites de briques et de tuiles en
Sologne, cohabitant le long de ce circuit de plus de 800 kilomètres,
très naturellement avec les beaux manoirs, les gentilhommières et
les châteaux royaux.
Une
halte chez le charcutier et le boulanger du prochain village vous
permettra de déguster, entre autres, les véritables rillettes de
Tours ou la tarte des demoiselles Tatin, et vous reprendrez votre
cheminement vers un musée ou une église romane.
La
muse locale, la Loire, dernier fleuve sauvage d'Europe, s'étire,
entre les bancs de sable blond. L'Indre, plus intime, le Cher, plus
calme, le Loir, plus douillet ou encore la Vienne vous invitent
également à une étape de détente.
Enfin,
à l'heure où le soleil gorge les raisins de sucre et où l'on éprouve
le besoin de se rafraîchir, une cave s'y prêtera certainement.
Caves
familiales abritant les cuvées successives des productions artisanales,
kilomètres de galeries d'importants domaines, creusées à même la
falaise, elles possèdent toutes les qualités idéales d'une cave
que nombre de régions sont en droit de nous envier : température
constante d'environ 12°C, atmosphère saturée en humidité, absence
de lumière et de vibration. Le "divin nectar" en Touraine
vieillit à l'abri des heurts et des écarts du monde...
Vous
y découvrirez les alignements de fûts contre la roche humide, les
piles de flacons anciens éclairés par des ampoules posées sur des
lignes électriques d'un autre temps, parcourant les galeries telles
des lignes de tramways.
Chez
les élaborateurs de "bulles" ou "méthode traditionnelle",
vous découvrirez, cohabitant avec le séculaire pupitre destiné à
recueillir les lies avant le dégorgement et l'addition de la liqueur,
d'importants casiers assurant, quart de tour après quart de tour,
le retournement des bouteilles, ou bien vous aurez le très rare
privilège d'assister à un dégorgement manuel "à la volée".
Et
chacun, avec la convivialité qui ici est légendaire, saura exhumer
un vieux flacon, frottera un morceau de silex pour vous faire appréhender
les arômes minéraux des vins, vous fera croquer un grain de raisin
où les arômes de terroir sont déjà contenus, vous montrera les restes
de la maison troglodytique dans sa cave, sa collection d'outils
(ceux du grand-père) ou de fossiles (ramassés dans les vignes) ou
bien vous parlera de la manière dont on voit le monde depuis Chinon,
Azay-le-Rideau ou Montrichard, dans cette Touraine dont les vins
ont fait rêver Princes, Rois et chanter nombre d'écrivains...
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