La région du Sud-Ouest abrite deux grands vignobles voués aux eaux-de-vie de vins : le Cognac, dans les Charentes, et l'Armagnac, en Gascogne. Elle comprend également plusieurs vignobles dispersés offrant une belle collection de vins blancs et rouges, avec, parmi les plus connus, le Gaillac, le Côtes-du-Frontonnais, le Buzet, le Monbazillac, le Bergerac, le Madiran, le Jurançon ou l'Irouléguy.