La Corse est la plus élevée des iles de la Méditerranée. C' est un pays de grand soleil, mais l'altitude et l'influence maritime lui confèrent une fraicheur surprenante, fort bénéfique pour la qualité des raisins. Le vignoble couvre près de 16 400 hectares, dont 2400 sont classés en AOC, le reste produisant des Vins de Table et des Vins de Pays de l'ile de Beauté. Il existe une grande diversité de sols : une zone granitique à l'ouest. un sillon central de structure complexe et une zone schisteuse à l'est bordée par une plaine d' alluvions anciennes. L'encépagement est très varié , une quarantaine de cépages locaux. dont les plus importants sont le Nielluccio, le Sciacarello et le Vermentino, qui donnent aux vins de Corse leur originalité. On trouve aussi des cépages du continent. notamment le Grenache, le Cinsault, le Carignan et l'Alicante Bouschet. Il existe plusieurs appellations contrôlées. L'appellation régionale Vin de Corse est accordée à tous les terroirs délimités de l'ile, mais le vin qui la porte provient principalement de la côte orientale.