Situé au sud-est de Dôle, le vignoble s' étend sur environ 1 500 hectares en suivant l' axe Arbois - Poligny - Lons-le-Saulnier - Saint-Amour, à une altitude variant de 220 à 400 mètres. Les sols sont constitués de marnes aux couleurs variées, allant du rouge-lie de vin au noir, en passant par le jaune, le vert et le bleu. Le climat est semi-continental, aux hivers rigoureux et aux automnes chauds et secs, ce qui permet une bonne maturation des raisins. Les vins blancs sont élaborés à partir des cépages Savagnin, typique du Jura, qui donne des vins vifs et corsés, au goût de noix et Chardonnay , qui apporte la rondeur. Quant aux vins rouges, ils sont produits à partir des cépages Poulsard (ou Ploussard) pour la finesse et le fruité, Trousseau, pour le corps et les tannins, et Pinot noir pour la souplesse. Enfin, le Jura a deux spécialités : les vins jaunes et les vins de paille. Les appellations sont au nombre de quatre : Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon et L'Étoile.