Région viticole située entre la vallée de la Saône à l'est, les monts du Beaujolais à l'ouest, le Mâconnais au nord et les monts du Lyonnais au sud. C'est une succession de collines. exposées est-sud-est, et protégées des vents d'ouest, froids et humides. Le Beaujolais produit essentiellement des vins rouges, mais il existe une petite production de vins rosés et de vins blancs. Pour les vins rouges le cépage est le Gamay noir à jus blanc, auquel on peut ajouter, pour les AOC Beaujolais, Beaujolais Supérieur et Beaujolais-Villages, du Pinot noir et du Pinot gris.   Les Beaujolais-Villages sont produits sur 39 communes et un terroir d'environ 6 300 hectares. Ce sont essentiellement des vins rouges. Enfin, sur des sols pauvres, issus de granites ou de schistes se trouvent les dix crus du Beaujolais : Brouilly, Côte de Brouilly, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Moulin-à-Vent, Chenas, Saint-Amour et, depuis peu, Régnié. Ce sont exclusivement des vins rouges dont la structure, plus charnue et plus corsée, allonge la durée de garde. Chacun de ces crus a son caractère, propre que lui confèrent les facteurs naturels, sol, exposition, altitude.